Il sughero è la corteccia esterna della quercia da sughero, Quercus Suber L, che cresce soprattutto nella regione mediterranea del mondo. La corteccia è un tessuto vegetale composto da un agglomerato di cellule riempite con un gas simile all'aria e da strati alternati di cellulosa e suberina. Ogni centimetro cubico della struttura del sughero contiene tra 30 e 40 milioni di cellule.

Le foreste di querce da sughero coprono circa 2,5 milioni di ettari principalmente in sette paesi: Portogallo, Algeria, Spagna, Marocco, Francia, Italia e Tunisia.
Questa pianta ha una vita di circa 300 anni e deve compiere 25 anni prima che possa fornire il suo primo raccolto.. Il sughero viene tolto dal tronco in modo sostenibile ogni nove anni e non pregiudica l'albero in alcun modo. Dopo la raccolta, un nuovo strato di sughero inizia a crescere.

Con la crescente preoccupazione per l'ambiente, la quercia da sughero rimane l'unico albero la cui corteccia può rigenerarsi dopo il raccolto, lasciando l'albero inalterato. È veramente una risorsa rinnovabile e rispettosa dell'ambiente. Inoltre, la quercia da sughero ha la straordinaria capacità di trattenere il carbonio e quando è scortecciata, il carbonio si fissa quasi cinque volte di più. Questa eccezionale caratteristica rende il sughero un prodotto naturalmente sostenibile e il suo utilizzo contribuisce alla conservazione di un habitat unico al mondo.